Kokosowe serduszka.

Kruche, delikatne i rozpływające się w ustach. Cztery składniki, 10 minut pieczenia i oto one – kokosowe serduszka. 

SKŁADNIKI:

  • Mąka – 300 g
  • Wiórki kokosowe – 100 g
  • Masło – 300 g
  • Cukier – 100 -150 g cukru.

PRZYGOTOWANIE:

  1. Nagrzać piekarnik do 170 stopni.
  2. Wymieszać ze sobą mąkę, cukier i kokos. 
  3. Masło pokroić w malutką kostkę i dodać do sypkich składników i zagnieść ciasto
  4.  Włożyć do lodówki. Ciasto jest bardzo kruche i dość ciężko jest je rozwałkować. Należy je schłodzić i podsypywać dużą ilości mąki.
  5. Rozwałkować na grubość 5 mm i wycinać dowolne kształty.
  6.  Piec około 10-15 min – aż się zrumienią, delikatnie wyciągnąć z piekarnika, studzić na blaszce, a następnie przełożyć do szczelnego pojemnika.

SMACZNEGO!

 

 

 

Malinowy zawrót głowy, czyli chlebek jogurtowy z sezonowymi owocami.

Czy jest tu ktoś, kto nie kocha malin? Soczyste i aromatyczne. Idealne do letniego deseru. Chlebek jogurtowy to wspaniałe drugie śniadanie, podwieczorek lub przekąska do kawy. Miękki i smaczny.   Inspirację na przepis zaczerpnęlam ze strony moje wypieki.

SKŁADNIKI:

  • 120 g masła
  • 3/4 szklanki cukru
  • 2  jajka
  • 1 łyżeczka ekstaktu z wanilii
  • 1 szklanka jogurtu naturalnego
  • 300 g mąki pszennej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • pół łyżeczki sody oczyszczonej
  • 300 g malin (lub innych sezonowych owoców np. porzeczek, jagód)

Dodatkowo: maliny do ozdoby, czekolada mleczna (100 g), śmietana 30% (50g).

PRZYGOTOWANIE:

  1. Masło roztopić, lekko przestudzić.
  2. Przesiać mąkę i połączyć z proszkiem do pieczenia oraz sodą oczyszczoną.
  3. Wymieszać masło, jajka, cukier, ekstrakt i jogurt, do połączenia się składników. Dodać mąkę. Delikatnie wymieszać składniki. Dodać maliny. Mieszamy bardzo delikatnie, jeżeli chcemy uzyskać piękne jasne ciasto, ponieważ sok z malin powoduje ciemnienie ciasta.
  4. Formę keksówkę przykryć papierem i przełożyć ciasto. Piec w temperaturze 170°C przez około 45 minut do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, wystudzić. 
  5. Wystudzone ciasto ozdobić np. polewą, cukrem pudrem, malinami. 

PRZEPIS NA CZEKOLADOWĄ POLEWĘ: Śmietanę podgrzać, po czym zdjąć ją z palnika. Dodać posiekaną czekoladę, odstawić na chwilę, a następnie wymieszać do powstania gładkiej polewy.

SMACZNEGO! 😉